Források jó baktériumok

forrásai a jó baktériumokat nevezzük probiotikumok. A probiotikum olyan élelmiszer , amely az élő szervezetek , hogy ha emészthető, előnyös a szervezetben. Például úgy, hogy a helyet a bélben , a jó baktériumok " kiszorítani " a baktériumokat, amelyek betegséget okoznak . Miatt a lehetséges egészségügyi előnyeit , probiotikumok váltott a nagy érdeklődés , és így sokféle formában valósulhat meg . Azonban eltekintve a tabletta formájú kiegészítők, néhány a legnépszerűbb probiotikumok joghurt, savanyú káposzta , miso , kefir és tempeh . Joghurt

Joghurt egy közös gyökeret ver a szupermarketek tej polcain . Ahhoz, hogy a joghurt , a munkavállalók keverjük tej baktérium kultúrák , amelyek megváltoztatják a tej természetes cukrok a sav . Ez a sav , az úgynevezett tejsav okoz erjedés. Mivel a tej enzimek , megvastagszik egy fanyar , puding -szerű anyag , és ez az anyag , természetesen, joghurt . Megfelelően , az angol " joghurt " szó a török ​​" yoghurmak , " ami azt jelenti, " sűrűsödik. "
Savanyúkáposzta

Savanyúkáposzta a német a "savanyú káposzta . " Sőt, savanyú káposzta kéri csak két összetevő , apróra vágott káposztát és a tengeri só , és a káposzta enzimek , szerez egy jellegzetes , savanyú ízű.

Savanyú káposzta , a munkavállalók megszórjuk tengeri só mint reszelt káposzta , nyomja meg a vízzel, majd hagyja, hogy a kémia futni az egésznek. Több mint egy hetes időszak alatt , továbbra is a só dehidratálja a káposzta , ami a szükséges fermentációs lében . Minél hosszabb a káposzta enzimek , annál erősebb az íze .
Miso

Miso fehéres massza , amely a sós íz , és a vaj -szerű textúra. Bár a leggyakrabban készült szója, egyéb magvak , mint például az árpa, a rizs és a búza is elfogadható helyettesítő .

Mint más probiotikumok, miso fermentációval állítják elő . A folyamat akkor kezdődik, amikor munkások koji hozzá , egy élesztő penész, hogy a tétel a szójabab. Az elkövetkező hetekben --- vagy akár évek is , attól függően, hogy milyen típusú miso --- A koji lesz kovász a szójabab , amelyeket aztán őrölt egy massza .
Kefír

Kefir krémes , kulturált tejet inni . A folyamat azzal kezdődik, azzal a kiegészítéssel, " szemek" --- kis csomókat a jó baktériumokat , a cukrot és élesztőt --- a tej . Ezek a szemek erjedés a tejet , amíg nem válik művelt , majd a munkavállaló törzs őket. Fűszerek szolgálhat egy utolsó érintés .

Mivel a laktóz lebontja a tenyésztés folyamán folyamat , kefir forrása lehet a jó baktériumok, azok számára, akik laktóz intolerancia .
Tempeh

Tempeh eredetileg származik Indonéziában , bár népszerűsége egyre nő világszerte. Ahhoz, hogy a tempeh , főtt szójabab erjedés útján kitettség Rhizopus penész , vagy a " tempeh starter. " Ahogy erjedés, a szójabab alkotnak a fehér sütemények , amelyeket aztán szeletelt , sült , amíg el nem aranybarna . Tempeh gyakori összetevője bizonyos szendvicsek , levesek és saláták .