Mi az a mediterrán étrend ?

A mediterrán étrend mintájára az étkezési szokások régióiban Dél-Európában , ahol a ráta a szívbetegségek viszonylag alacsony. A diéta hangsúlyozza, friss gyümölcsök és zöldségek , gabonafélék , hüvelyesek és az egészséges zsírok . A fogyasztás a feldolgozott élelmiszerek és állati termékek a magas telített zsír a minimumra . Gyümölcs és zöldség

eszik bőséges mennyiségű friss termékek egyik legfontosabb összetevője a mediterrán étrend , és talán a legnehezebb a sok ember , hogy csatlakozzanak . A mediterrán étrend Piramis javasolja, legalább hét és 10 adag gyümölcsöt és zöldséget naponta . Hangsúlyt kell helyezni a fogyasztó a különböző színek , a sötétzöld leveles zöldségek , a fényes vörös és narancs előállítására . Ez biztosítja, hogy akkor kapok sokféle tápanyagot és fitokemikáliák . Étkezés napi saláta együtt köretként zöldséget minden étkezés , és gyümölcsöt, mint a desszert segít elérni a napi ajánlást .
Teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek

magas rosttartalmú teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek is része a mediterrán étrend . Teljes kiőrlésű kenyér , tészta, rizs és zabliszt egészséges forrásai a szénhidrátok és a kínálat alapvető vitaminok és ásványi anyagok. Gabona , hogy finomodtak , és megfosztották a rosttartalma el kell kerülni . Hüvelyesek , beleértve a bab, borsó és lencse , magas a rost-és fontos fehérjeforrás . Mint ilyenek, hogy egy kiváló helyettesíti a húst.
Egészséges zsírok

A közhiedelemmel ellentétben , a mediterrán diéta nem egy alacsony zsírtartalmú diéta. Az egyszeresen telítetlen zsírok , megtalálható az olívaolaj, dió és avokádó és a többszörösen telítetlen zsírok , a hal és teljes kiőrlésű gabona, jelentős szerepet játszik a mediterrán étrend . Olive és a repce olajokat használnak , mint az elsődleges főzés olajok. A diéta célja, hogy csökkentse telített zsír, amely megtalálható a hús-és tejtermékek . Hidrogénezett olajok , talált sült és sült ételek , szintén kerülni kell.
Sovány húsokat és a Dairy

Míg a mediterrán étrend összpontosít növényi alapú élelmiszerek , húsok és tejtermékek általában mértékkel fogyasztják . Hal és kagyló kell enni legalább két alkalommal hetente. Egy vagy két heti adag bőr nélküli baromfi is tartalmazza. Lean darabolt vörös húst kell fogyasztani legfeljebb egyszer vagy kétszer egy hónapban. Joghurt és a sajt fogyasztása a mediterrán országokban , de ezek jellemzően a kecsketej , amely alacsonyabb egészségtelen zsírokat , mint a belőlük készült termékek tehéntejből .
Előnyei

a mediterrán étrend már kimutatták, hogy csökkenti a halálozás kockázata a szívbetegség és a rák , és azt is megakadályozza, hogy a degeneratív betegségek fejlődését . Elemzése tanulmány megjelent a szeptember 11, 2008 kérdését a " British Medical Journal" mutatott 9 százalékkal csökkent a halálozás a szívbetegségek és a 6 százalékkal csökkent a rákos megbetegedések száma . Eseteket a Parkinson -kór és az Alzheimer-kór volt 13 százalékkal alacsonyabb azoknál, akik követték a mediterrán étrend .
Szempontok

mediterrán étrend szorosan követi az ajánlásokat az American Heart Association ( AHA) azonban tartalmaz egy kicsit több zsírt, mint amit az AHA szerint ideális. Körülbelül 30 és 40 százalék kalória a mediterrán étrend származhat zsírból , mint a 20 és 30 százalék az AHA ajánlások . Ez fontos, ha követi ezt a diétát , hogy csökkentse a telített zsírok bevitelét , így a további kalóriák egészséges zsírok nem eredményez súlygyarapodást .