Egészség és a Betegség
Forraljuk 3 qt . vizet egy rozsdamentes acél serpenyőbe. Adjunk hozzá 5 teafilter - bármilyen fekete vagy zöld tea is megteszi - és lehetővé teszi a tea meredek 15 percig. Két tk. A laza levél tea jól működik is. Vegye ki a filteres tea , vagy törzs ki a laza tealevél.
2
Adjunk hozzá 1 csésze cukor , míg a tea még forró . Keverjük , amíg a cukor feloldódik. Hagyja, hogy a tea lehűlni a langyos hőmérséklet és öntsük egy nagy üvegedénybe .
3
Add hozzá a folyadékot , hogy jött a kezdőcsomagot , hogy a langyos teát . Ha nem használja a kezdőcsomagot , használja a folyadékot egy korábbi tétel kombucha tea. Meg kell, hogy akár 10 százalékát az új tétel a tea. Helyezze az élő Kombucha kultúrát a kezdőcsomagot , vagy egy korábbi tételt a tea ( lásd a forrásokat alább) .
4
Fedjük le az edényt a ruhával vagy papírtörlővel. Hagyja, hogy a tea erjedni 8-12 napig meleg , szag - mentes környezetben. Elhagyva az üveget a konyhában okozhat főzés aromák , hogy felszívja a tea, és a cigarettafüst okozhat spórák , hogy nőnek a kombucha kultúra. A legjobb eredmény érdekében próbáljuk a folyadék között 74 és 85 fok F. A melegebb a hőmérséklet, annál gyorsabb az erjedési folyamatot . Lehetőleg ne hagyja, hogy a tea alá menni 68 fok F.
Tárolás
5
Öntsük a teát üveg kupakkal vagy dugóval a végén a fermentációs fázisban. Ne felejtsd el , hogy fenn 10 százaléka a tea a következő tétel . Mivel a kombucha tea tartalmaz élesztőt, ez normális , hogy az üledék az alján a konténerek .
6
a teát állni a zárt palackban akár egy héttel azelőtt ivott a kombucha tea. Az erjesztési folyamat folytatódni fog egy pár napig, amíg nincs levegő marad az élesztő , hogy reagáljon . A gázok elfoglalták a palackban létrehoz egy szénsavas kombucha italt. Ez egy eltarthatósági ideje körülbelül egy hónap.
7
öblítse le a kombucha tenyészet csapvízben , és hozzá egy új üveg főzött teát, és indítsa el a folyamatot elölről.